[PROFESSIONNALISATION & RSE] Les restaurants de l’Adapei 33 s’engagent pour le Forum Mondial de l’ESS à Bordeaux

Du 29 au 31 octobre 2025, Bordeaux accueille pour la première fois en France le Forum mondial de l’Économie Sociale et Solidaire (Bordeaux GSEF 2025). Cet événement réunira plus de 4 000 participants venus des cinq continents autour d’un objectif commun : promouvoir une économie centrée sur l’humain et respectueuse de l’environnement.

À cette occasion, dix serveurs des restaurants de l’Adapei 33 Entreprise rejoindront les équipes du prestigieux traiteur Lacoste pour assurer le service de plusieurs milliers de repas. Une opportunité exceptionnelle pour valoriser les compétences des travailleurs en situation de handicap accompagnés par nos ESAT et illustrer concrètement nos valeurs de professionnalisation et de RSE !

Le Forum mondial de l’ESS Bordeaux : un événement majeur

Depuis sa création en 2013, le Forum mondial de l’ESS s’impose comme un rendez-vous incontournable pour les acteurs engagés dans la construction d’un modèle économique responsable. Après Séoul, Montréal, Bilbao, Mexico et Dakar, c’est au tour de Bordeaux d’accueillir ce sommet international qui donnera une résonance particulière aux initiatives locales et régionales.

Co-organisé par la Ville de Bordeaux, Bordeaux Métropole, le Département de la Gironde, la Région Nouvelle-Aquitaine et la CRESS, l’événement rassemblera élus, experts, réseaux internationaux et acteurs de terrain. Au programme du forum : plus de 150 ateliers, tables rondes et plénières politiques.

Le forum se déroulera principalement au Palais 2 l’Atlantique, au Parc des Expositions de Bordeaux-Lac, mais rayonnera également dans d’autres lieux emblématiques de la métropole bordelaise. Des espaces ouverts au grand public, des concerts et des animations mettront en lumière l’ESS et son ancrage dans la vie quotidienne.

Une opportunité unique pour les restaurants de l’Adapei 33 Entreprise

Au cœur de cette édition, les ouvriers des ateliers restauration de l’Adapei 33 Entreprise auront l’honneur de participer au service des repas, en partenariat avec le prestigieux Lacoste, traiteur emblématique de la région. Pendant les trois jours du forum, 10 serveurs de nos ESAT interviendront aux côtés d’une centaine d’autres professionnels pour assurer chaque midi le service aux 2 000 convives.

Ces dix serveurs sont issus de plusieurs établissements :

• 2 de l’ESAT Blanquefort,
• 2 de l’ESAT Pessac Alouette,
• 2 de l’ESAT Pessac Magellan,
• 4 de l’ESAT Saint-Denis de Pile,

Ils seront accompagnés par une monitrice de Blanquefort et un moniteur de Saint-Denis de Pile.

Cette mission représente une véritable vitrine pour les compétences et le professionnalisme des personnes accompagnées. L’Adapei 33 défend l’idée que l’inclusion passe également par la reconnaissance des talents en situation de handicap : participer à un forum d’une telle envergure, aux côtés d’un partenaire aussi prestigieux que Lacoste, illustre pleinement cette ambition !

Cet événement illustre l’engagement #3 du projet associatif 2024-2028 de l’Adapei 33 : ‘Dynamiser l’inclusion’, en proposant ces opportunités professionnelles uniques aux personnes accompagnées. Il illustre également l’engagement #14 ‘Déployer une politique de responsabilité social et environnementale’ : en tant qu’acteur de l’ESS, il semblait tout naturel pour l’Adapei 33 de s’engager dans ce forum responsable d’envergure mondial.

Premières prises de contact pour une prestation impeccable

Afin de préparer cette collaboration, une première rencontre avait lieu le 17 septembre à l’ESAT Blanquefort. Olivier Malterre, Responsable des Ressources Humaines chez Lacoste Traiteur, est venu présenter aux travailleurs des ESAT les codes et exigences du métier de traiteur événementiel.

Pendant deux heures, il a partagé les clés d’une prestation réussie à travers deux points :

• le savoir-être, avec un accent mis sur la tenue, la posture professionnelle et les valeurs phares du service : sourire, disponibilité, prévenance et écoute ;
• le savoir-faire, à travers des démonstrations pratiques : port de plateaux cocktails, service du vin, port de trois assiettes, débarrassage des tables et respect des règles d’organisation dans les offices.

Les équipes se sont montrées particulièrement attentives et motivées. Cette rencontre a posé les bases d’une collaboration fructueuse et a donné un premier aperçu des exigences du service événementiel haut de gamme.

Le 15 octobre, quatre serveurs de l’Adapei 33 participeront à une prestation au Palais des congrès de Bordeaux, organisée en amont du forum. Cet événement leur permettra de se familiariser avec l’ensemble des équipes de Lacoste et de mettre en pratique les gestes appris. Une expérience qui renforce la confiance et prépare nos équipes à l’événement international d’octobre !

Une collaboration porteuse d’avenir

Si la participation au Forum mondial de l’ESS est déjà un moment fort et une immense opportunité pour les personnes en situation de handicap de nos ESAT, elle ouvre également de nouvelles perspectives… Le directeur des ressources humaines de Lacoste s’est montré particulièrement enthousiaste pour continuer la collaboration au delà du Forum.

Les serveurs de l’Adapei 33 pourront être appelés pour de futures prestations événementielles, renforçant la place de nos équipes dans le secteur de la restauration haut de gamme et confirmant leur professionnalisme auprès de partenaires d’envergure.

Pour l’Adapei 33, cette reconnaissance est une nouvelle étape dans le parcours d’insertion professionnelle en milieu ordinaire des personnes accompagnées. Elle démontre qu’avec les bons outils, un accompagnement adapté et des opportunités valorisantes, les travailleurs en situation de handicap peuvent briller dans les environnements les plus exigeants !

La participation des serveurs de l’Adapei 33 au Bordeaux GSEF 2025 illustre l’importance et les bienfaits de l’ESS en matière d’inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap. À travers cette collaboration, l’Adapei 33 prouve qu’inclure des profils atypique dans ses équipes est loin d’être un frein, au contraire : ils permettent d’aller plus loin. Un grand bravo aux équipes des ESAT pour cette opportunité, et merci beaucoup à Lacoste traiteur pour la confiance qu’ils accordent à l’Adapei 33.