[RSE] L’ESAT Adapei 33 Entreprise Villambis s’engage pour une restauration collective plus durable

Le restaurant self de Villambis rejoint la démarche Mon Restau Responsable®, un dispositif participatif lancé par la Fondation pour la Nature et l’Homme et le réseau Restau’co. Cette initiative accompagne les établissements de restauration collective vers une alimentation plus responsable, locale et respectueuse de l’environnement.

Le mardi 1er juillet 2025 à 14h30, lors d’une séance publique d’engagement, le restaurant présentera aux convives, partenaires et acteurs du territoire ses engagements concrets pour les deux années à venir.

Au programme : amélioration de la qualité des produits et de leur provenance, réduction du gaspillage alimentaire, économies d’eau et d’énergie, choix de produits d’entretien plus écologiques, et actions en faveur du lien social et territorial.

Une démarche construite autour de la concertation et de l’amélioration continue

Entrer dans la dynamique Mon Restau Responsable®, c’est suivre un parcours en 4 étapes :

1. Auto-évaluation du restaurant self via le questionnaire en ligne ;
2. Échange entre pairs, avec la visite d’un professionnel d’un autre restaurant engagé ;
3. Réunion d’équipe, pour définir ensemble les priorités d’amélioration ;
4. Séance publique, au cours de laquelle les engagements sont rendus visibles et partagés avec les parties prenantes locales.

Ici, pas de label, ni de classement, mais une garantie basée sur la transparence, le dialogue et l’implication collective.

Un rendez-vous à ne pas manquer

Cette séance publique est une belle occasion de découvrir les coulisses du restaurant : ses équipes, son organisation, ses ambitions. Vous entendrez également une présentation de la démarche Mon Restau Responsable® par la Fondation pour la Nature et l’Homme.

Ce moment marquera le début officiel de l’engagement du restaurant self de Villambis dans cette dynamique de progrès… avec vous !

Nous vous attendons nombreux pour échanger, soutenir et co-construire une restauration collective plus vertueuse et ancrée dans son territoire.

Nous comptons sur vous pour partager et participer à nos engagements !